VERDADERO NOMBRE DEL JENGIBRE

Su nombre botánico es difícil de recordar: zingiber officinale. Y aunque se le conoce también como ¿raíz de jengibre¿, los que saben aseguran que esto es un error, pues el jengibre no es un tubérculo, ni una raíz, sino un rizoma. Pero, sea como sea, fresco, seco o en polvo, el jengibre es una especia muy apreciada en todas las cocinas del mundo.
FLORES JIMENEZ ANA TERESA